Probiotika a prebiotika - vrací našemu tělu rovnováhu

Vložil(a) anna, Ut, 04/15/2008 - 17:28

Vitamíny a stopové prvky

S označním "probiotikum", respektive "prebiotikum" se setkáváme v oblasti zdravého životního stylu stále častěji. Víme ale, co znamenají? Jako prebiotika se označují nestravitelné látky, jejichž konzumace má příznivý vliv na stav střevní mikroflóry člověka, protože svým působením podporují její růst nebo aktivitu. Probiotika jsou již samotné živé mikroorganismy, které můžeme v rozumném množství na podporu svého zdraví podávat. Každý člověk má ve svém trávicím traktu asi půldruhého kilogramu střevních bakterií (!). Žijí zde zcela přirozeně a pro náš život jsou nezbytné - nejen, že nám pomáhají trávit potravu a ničit toxické látky, jsou i významnými producenty některých vitamínů a dalších nepostradatelných látek. Tyto běžné střevní bakterie nám za normálních podmínek neškodí. Naopak, představují konkurenci pro nejrůznější patogenní mikroorganismy z prostředí, kterým brání se v trávicím traktu uplatnit. Dnešní člověk však často bývá ohrožen bakteriální nerovnováhou, ať už z důvodu života ve stále sterilnějším prostředí, nebo kvůli antibiotické léčbě, která není ke střevní flóře zrovna šetrná. Řada odborníků byla k otázce probiotik a prebiotik z mnoha důvodů skeptická. V roce 2006 však byla i v České republice založena Společnost pro probiotika a prebiotika, která sdružuje odborníky z různých oborů a snaží se vnést do problematiky světlo v podobě vědeckého přístupu. Také zveřejněné výzkumy potvrdily, že probiotické bakterie mají na stav střevní mikroflóry a zdraví lidského organismu velmi pozitivní vliv. Pomáhají obnovit rovnováhu potřebných bakterií, zvyšují odolnost organismu a dokáží dokonce napomoci ke snížení škodlivého LDL cholesterolu. V neposlední řadě u osob s laktózovou intolerancí zmírňují projevy nesnášenlivosti vůči mléčnému cukru.

Nejznámějšími probiotiky jsou mléčné bakterie rodů Bifidobacterium a Lactobacillus, známé z mnoha mléčných výrobků. Bohužel bylo zjištěno, že v řadě jogurtových kultur bývají lidské bakterie (např. Bifidobacterium longum) nahrazeny bakteriemi zvířecími (Bifidobacterium animalis), které jsou sice pro průmyslovou výrobu výhodnější, ale jejich probiotický efekt pro člověka je značně omezený. Pro řešení již vzniklé nerovnováhy jsou i z těchto důvodů vhodnější speciální probiotické přípravky obsahující vybrané kultury bakterií. Jak už bylo řečeno, růst mikroflóry pozitivně ovlivňují prebiotika. Jsou to především nestravitelné přírodní oligosacharidy, zvláště inulin. Jsou na něj bohaté některé druhy zeleniny (česnek, pórek, čekanka) nebo je možné ho stejně jako probiotika dodat v podobě již hotového přípravku.