Beta karoten a vitamin A: dvě strany jedné mince

Beta karoten (provitamin A) je látka z početné skupiny karotenoidů, které způsobují žluté a oranžové zabarvení některých rostlin. Jeho enzymatickou přeměnou v játrech vzniká aktivní vitamin A.

Vitamin A je vlastně skupina několika sloučenin s podobným složením a účinkem, z nichž nejvýznamnější roli hraje retinol. Jedná se o významný antioxidant, chrání buňky před volnými kyslíkovými radikály,  jeho deriváty regulují celou řadu metabolických pochodů, jsou obsaženy ve zrakovém pigmentu oční sítnice (retiny), mají zásluhu na pružnosti pleti a kvalitě vlasů, působí proti nadměrnému vysychání pokožky apod. Některé deriváty vitaminu A označované jako retinoidy (tretinoin, isotretinoin atd.) se podávají i terapeuticky, například k léčbě psoriázy a těžkých forem akné. Užívání stěchto léků se přísně kontroluje. Nesmí se podávat v těhotenství, protože jsou teratogenní (mohou u plodu způsobit vývojovou vadu).

Nedostatek vitaminu A má za následek náchylnost k infekcím dýchacích cest a k rakovinným změnám buněk, ekzémům, aftám a hyperkeratóze. V těžších případech hypovitaminózy A dochází k šerosleposti. Na rozdíl od vitamínu C se vitamín A nevylučuje. Proto se při vysokém příjmu vitaminu A může rozvinout hypervitaminóza, která se nejčastěji projevuje typickou bolestí očí při přechodu z šera na světlo, vypadáváním vlasů, olupováním kůže, vyrážkou a zvracením.

Provitamin A - beta karoten - je obsažen v rostlinných i živočišných produktech. Jeho hlavním zdrojem je listová zelenina, a to jak oranžová až červená, tak i tmavě zelená, v níž je žluté barvivo maskováno zeleným chlorofylem. Velké množství provitaminu A obsahuje mrkev, sušené meruňky, kapusta, kadeřavá petržel a špenát. Dále se nachází v mangu, broskvích, rajčatech, paprice, brokolici, slunečnicovém oleji apod. O beta karoten bývají obohacovány i některé margaríny a máslo. Aktivní forma vitamínu A, retinol, se nachází výlučně v potravinách živočišného původu, např. v rybách, žloutku a játrech. Patří do skupiny vitaminů rozpustných v tucích, proto se i beta-karoten obsažený v zelenině lépe vstřebává v kombinaci s malým množstvím tuku (např. proužky mrkve orestované na troše oleje). V lidském těle je vitamin A skladován v játrech a tukové tkáni.

Doporučená denní dávka vitamínu A pro dospělé je asi 750 μg, zásadně neužíváme dávky vyšší než 1 mg denně. Potřeba se mírně zvyšuje v těhotenství a při kojení, v tomto období je ale lépe podávat pouze provitamin, beta karoten, který je netoxický a případné vyšší dávky se z těla vyloučí močí. Užívání retinolu je nutné konzultovat s lékařem vzhledem k riziku poškození plodu. Pokud váš jídelníček obsahuje dostatek potravin bohatých na vitamin A, není nutné ho doplňovat pomocí preparátů. Jeho vstřebávání z potravy je však sníženo u kuřáků a také u lidí, užívajících léky proti vysoké hladině cholesterolu. Nedostatek vitaminu A dále provází poruchy vstřebání tuku při žlučníkových a pankreatických onemocněních, malabsorčních stavech apod.

S blížícími se slunečnými dny  nabývá užívání beta karotenu na významu pro ochranu kůže před nežádoucím vlivem UV záření, které v těle ve zvýšené míře vyvolává tvorbu volných radikálů. Vitamin A a betakaroten je možné koupit ve formě tobolek, olejových kapek a ampulí. Nejlepšího vstřebání však bývá dosaženo, je-li v preparátu kombinován s vitaminem E, C, zinkem, selenem, flavonoidy a dalšími látkami, které zlepšují jeho využití v těle. Kombinace s vitaminem B navíc podporuje regeneraci buněk pokožky po opalování a navozuje zdravější dlouhotrvající opálení.

Doplnky výživy s enzymaticky viazaným beta karoténom:

Revitin 365 Iontový nápoj so silnou antioxidačnou kapacitou